金アグー焼肉セット(豚肩ロース400g うで400g)県内送料無料県外別途500円掛かります。

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豚肉の旨みにこだわり丁寧に肥育設計し、ワンランク上の贅沢な味わいに仕上がった希少な金アグー豚です!
豚肉の旨みにこだわり、餌には菌体飼料(特許登録されているヤヒコSR菌入り)を使用しております。こだわった菌体飼料で丁寧に肉質を良くすることで口へ運ぶと柔らかい食感と旨味が溢れ出して来るジューシーさが特徴的な魅力です。肉質はキメ細やかでしっとりとツヤがあり脂身は甘みがあり、サラリと軽く、後味がサッパリとしています。臭みやしつこさが無く、良質な脂質成分を多く含んでいる為、豚肉が苦手な方でも食べやすく仕上げています。
その、金アグー豚を焼き肉用にスライスした自慢の逸品となります!是非一度ご賞味下さい!
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
【加工地】南風原町
県内送料無料県外別途500円掛かります。

¥ 5,000 税込

加算ポイント:50pt

商品コード: kinagu-grilledmeat

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「金アグー」とは?

金アグーとは、顔は長く、耳はたれ、如何にも原種(猪に近い)に近い容貌の幻の豚です。原種の飼育頭数はわずかに100頭強です。長年の近親交配の影響か、発情が不安定で、1回の分娩数も平均で4頭と著しく少ないので、まさに幻の豚になっています。
金アグーの条件は、元々沖縄にいた「琉球在来豚アグー」の血統が50%以上の豚。菌体飼料(特許登録されているヤヒコSR菌)を使い生育した豚のことです。沖縄県内で飼育されている豚であり、また、金アグーは公益社団法人 沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。
鑑定済みのアグー豚から生まれる血統種を『金アグー』として扱っています。

「金アグー」の特徴

  • 柔らかくてジューシー
  • 脂身がさっぱりしていて、しつこくない(脂肪融点29.9℃~33℃低融点を実現)
  • 肉のツヤが良く、豚特有の臭みが少ない
  • アクが出にくい(旨味成分が逃げにくい)

菌体飼料へのこだわり

美味しい豚肉を作るのに欠かせないのは、肥育設計です。菌体飼料(特許登録されているヤヒコSR菌)とは、泡盛の酒粕、糖蜜、おから米糖、フスマ等を主原料として発酵分解を行い、ビタミン、ミネラル、アミノ酸類を理想的な状態に発酵配合した、一種の飼料添加物(プレミックス)であります。
菌体飼料(特許登録されているヤヒコSR菌)の特徴として養豚時の健康維持はもとより、仮に狭い飼育環境にあって、十分な運動をすることが出来なくても、広々とした自然の状態にあり、ストレスも緩和され、運動した時と同じような生理的効果を生体組織に与えるという特徴を備えています。ビタミン、ミネラル、アミノ酸類を理想的に含んでおり、臭みのとれた柔らかい肉に育ちます。
発酵飼料与えることによってより質のいい「アグー豚肉」を提供致します。

 

金アグーは公益社団法人 沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。
鑑定済みの金アグー豚から生まれるアグー種を『金アグー』として扱っています。

*現在では沖縄県家畜改良協会が発行する琉球在来豚「アグー」仮証明書が沖縄県唯一のアグー種かどうかの公的証明書となっています。





 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point/ハサップ)に配慮し清潔でクリーンな環境で加工作業を行っております。

原材料名 豚肉(沖縄県産)
加工地 浦添市、南風原町
内容量 肩ロース400g、ウデ400g
賞味期限 6ヶ月
配送形態 冷凍
お届け日指定 7日~30日
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