ゆりっこ 黎明(お酒・清酒)15度、まるた 20度 180ML各1本づつセット沖縄県内送料:823円(税込) 沖縄県外送料:1,300円(税込)

ゆりっこ 黎明(お酒・清酒)15度、まるた 20度 180ML各1本づつセット沖縄県内送料:823円(税込) 沖縄県外送料:1,300円(税込)

沖縄唯一の清酒です。
日本最南端で造られる清酒「ゆりっこ黎明」です。そもそも清酒造りにはあまり適していない温暖な気候での清酒開発は未知への探求心から生まれました。幾重にも試行錯誤を繰り返し造り手の職人魂による努力の結晶と言えるでしょう。環境が不向きだからこそ逆に、逆境に負けじと商品化へと繋がりました。パッケージにもこだわり、贈答用としても良し、家呑み用としても軽やかにお飲み頂けるよう仕上げました。

沖縄最北端で造られている泡盛です。
沖縄の自然豊かな環境で、美味しい湧き水、うちなータイム(沖縄ゆっくりとした時間)の中で育てられた熟成された泡盛です。この機会に是非ご賞味下さい。

沖縄県内送料:823円(税込)
沖縄県外送料:1,300円(税込)

¥ 1,100 税込

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商品コード: yurikko_reimei180ml

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  1. ゆりっこシリーズ
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酒造りへのこだわり

あえて清酒造りに向かない沖縄の地を選択

ほとんどの方は沖縄に清酒のイメージは持っていないでしょう。
「なぜ温暖な沖縄で清酒?」と良く聞かれます。
当蔵は、先代の創業者・安田 繁史が学んだ醸造技術をもって、沖縄での酒造りに挑んだところからスタートしています。
「酒造りの環境さえ整えれば、沖縄でも美味しい清酒が作れる」
そこには創業者の技術者としての誇りと、困難に挑戦する職人気質がありました。

四季醸造方式を導入

本来、高温多湿な沖縄の気候は、清酒造りにはプラスとは言えません。
そこで当蔵では、長崎にかつてあった蔵元「黎明酒造」から技術提携を受け、四季醸造方式を導入。

通常、日本酒は「寒造り」と言われ、冬期に集中して1年分の酒を仕込む伝統があります。
四季醸造とは冬期だけではなく、季節を問わず通年を通して一定の環境を作り、酒造りが出来る醸造施設を使用した酒造りのこと。
その為、機械的で伝統からは遠い、良い酒を造る為の設備ではなく、量産をする為の設備、というあまり良くないイメージもあります。

ですが泰石酒造のこだわりの酒造りには四季醸造が不可欠。
この設備があるからこそ沖縄の気候でも、美味しい清酒造りが実現可能なのです。

伝統を受け継ぐ、昔ながらの手仕込み

泰石酒造はラインで清酒を大量生産する大手酒造メーカーではありません。
昔ながらの人の手作業での酒造りが基本の蔵元です。

当蔵では長年の経験と日々の研鑚により、「清酒造りには向かない」と言われた沖縄の地でも、上質な味わいの清酒を造る技術を確立しました。
ですが清酒造りは、日ごとに変わる気温・湿度・天候など、自然環境に大きく左右されるもの。
それは四季醸造を取り入れている当蔵も、決して例外ではありません。

最終的な品質を決めるのはやはり「人の手」。
杜氏の研ぎ澄まされた五感と技、丁寧な手仕込みによって泰石酒造の酒造りは支えられています。

原材料名 米(レイホウ)・米麹・醸造アルコール
産地(最終加工地) うるま市
内容量 180ml
配送形態 常温
お届け日指定 7日~30日






長寿の里、大宜味村の美味しい湧水
泡盛造りに欠かせないのが美味しい水。私たち、やんばる酒造株式会社は長寿の里で知られる大宜味村にあり、その水は天然の恵みであるミネラルをほどよく含んだ中硬水です。酒造所近くの山から汲み上げるこの中硬水が、泡盛造りの要である黒麹菌のチカラを最大に発揮させ、良い麹を造り、泡盛に豊かな風味とやわらかい甘さをもたらしてくれます。そしてその天然水を更に磨き、泡盛の仕込み水や割水にふんだんに使用します。現在でも、昔ながらの水路を守り泡盛を造り続けています。




原材料名 米こうじ(タイ産米)
産地(最終加工地) 大宜味村
内容量 180ml
配送形態 常温
お届け日指定 7日~30日
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