NO.1 金アグーの本格中華セット(小籠包36ｇ×8個 肉まん65ｇ×2個 餃子20ｇ×12個)
NO.1 金アグーの本格中華セット(小籠包36ｇ×8個 肉まん65ｇ×2個 餃子20ｇ×12個)
豚肉の旨みにこだわり丁寧に肥育設計し、ワンランク上の贅沢な味わいに仕上がった希少な金アグー豚です！
金アグー豚は公益社団法人沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。飼料には菌体飼料に加えてオリジナル発酵飼料をブレンドして与える事で、肉質は柔らかくてジューシーとなっています。また、通常一般豚は、脂肪融点（脂が溶ける温度）は、37℃～39℃となっていますが、金アグー豚の脂肪融点は、なんと、29.9℃～33℃の低融点を実現しています。その為、脂身がさっぱりとしていてしつこくありません。旨味成分の遊離アミノ酸が一般の豚よりも多く含まれており、豚肉のツヤも良く、豚特有の臭みが少ない事やアクが出にくい事で旨味成分が逃げにくい事が人気の理由となっています。
その金アグー豚を使用し、餃子は肉肉しく感じて頂けるように具の7割はお肉で製造している為、かなりの肉感を感じて頂けます。肉まん、小籠包は本場台湾の味と金アグー豚がコラボレーションした自慢の逸品となります！是非一度ご賞味下さい！
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
【加工地】南風原町
¥ 3,000 税込
加算ポイント：30pt
商品コード： kinagu-set1
豚の旨みにこだわり、独自で開発したｵﾘｼﾞﾅﾙ菌体発酵飼料で飼育しております。
飼料には菌体飼料に加えてｵﾘｼﾞﾅﾙ発酵飼料をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし与えています。
肉質は柔らかくてｼﾞｭｰｼｰ。さっぱりとした脂身で（脂肪融点29.9～33℃の低融点を実現）
*通常は37℃～39℃（脂が溶ける温度）脂身がｻｯﾊﾟﾘとしていてしつこくありません。
旨味成分の遊離ｱﾐﾉ酸が他の豚よりも多く含まれており肉のﾂﾔも良く豚特有の臭みがない事やｱｸが出にくく旨味成分が逃げにくい事も人気の理由です。
金ｱｸﾞｰは公益社団法人、沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。
【金アグーこだわりの肥育設計】
美味しい豚肉を作るのに欠かせないのは、肥育設計です。菌体飼料＋オリジナル発酵飼料
・ヤヒコSR菌入り、ストレス緩和や体質改善、健康促進、発育増進
・もろみ（泡盛を製造する過程で発生する酒粕をﾘｻｲｸﾙ）、豚を絞る効果、肉の臭みがなくなる。
・トウモロコシの茎や種・・ｱﾐﾉ酸の量を増やし、肉の旨みになる
・糖蜜、肉に甘みが出る。（ｶﾙｼｳﾑが多く含まれている）
私たちは豚にとって最適な環境づくりを最優先に考え、愛情をもって育てています。*大量生産に重きを置いていない為、食品ロスにならない事からSDGsを推奨し、持続可能な社会の実現に一助となります。*生産コストよりもお客様の健康コストを重視しております。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point/ﾊｻｯﾌﾟ）に配慮し清潔でクリーンな環境で加工作業を行っております。
| 原材料名 | 小籠包：小麦粉、豚肉（沖縄県産）、鶏足、たまねぎ、キャベツ、豚皮、ねぎ、卵白、しょうが、ラード、砂糖、ポークエキス、塩、しょうゆ、料理酒、ごま油、オイスターソース、鶏ガラスープ、ごま、大豆たんぱく/増粘剤（加工でんぷん、キサンタンガム）、トレハロース、乳化剤、ゼラチン、調味料（アミノ酸等）加水分解コラーゲン、酵母エキス（一部に小麦・鶏肉・豚肉・卵・乳成分・大豆・ごま・魚介類・ゼラチンを含む）、肉まん：小麦粉（国内製造）、豚ひき肉（沖縄県産）、砂糖、玉ねぎ、ねぎ、タケノコ、しいたけ、しいたけエキス、ラード、ポークエキス、しょうが、イースト、パン粉、しょう油、ごま油、食塩、こしょう、オイスターソース、大豆たんぱく/ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸等）、酵母エキス、（一部に小麦・豚肉・乳成分・大豆・ごま含む）、餃子：野菜（キャベツ、たまねぎ、白菜、にんにく、にら、生姜）、豚肉（県産）、醤油、食塩、調合ごま油、香辛料、皮（小麦粉、食塩）/増粘剤（加工でんぷん）、調味料（アミノ酸）、トレハロース、酒精、（一部に小麦・大豆・ごま・豚肉を含む） |
|---|---|
| アレルギー対象原材料 | 乳,卵,小麦,大豆,豚肉,ごま,鶏肉,ゼラチン |
| 産地（最終加工地） | 南風原町 |
| 内容量 | 小籠包36ｇ×8個 肉まん65ｇ×2個 餃子20ｇ×12個 |
| 賞味期限 | 発送より1ヶ月以上 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| お届け日指定 | 7日～30日 |