沖縄在来種アグー豚は、希少価値と美味しさの両方を
持つ特別な豚肉です。

金アグー豚は、その中でもさらに厳選された
最高品質の豚肉です。

金アグーの極上の味わい、あなたも体験してみませんか？

金アグー豚は、アグーの優れた肉質を活かしつつ、西洋豚の交配、

そして肥育環境、飼料への管理を徹底することにより

上質な豚肉へ進化させています。

金アグーは
公益社団法人沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、

琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。

𝄪現在では沖縄県家畜改良協会が発行する琉球在来豚「アグー」。

仮証明書が沖縄県唯一のアグー種かどうかの公的証明書となっています。

緑豊かな自然に囲まれた農場、そこには「理想の豚肉」を
目指す情熱が息づいています。

私たちは、豚が本来持つ遺伝的な能力を最大限に引き出すため、健康を
第一に考えた飼育

環境を構築しています。その鍵となるのが、酒粕と微生物の力です。

酒粕が育む、生命力あふれる豚肉

酒造所から運ばれた泡盛粕は、微生物と穀物を加えて発酵飼料に変身します。約2週間の

熟成期間を経て、アミノ酸が豊富で栄養価の高い餌が完成します。

この発酵飼料を食べることで、豚の免疫力は向上し、腸内環境も整います。さらに、酒粕に

含まれるタンパク質分解酵素は、肉質を柔らかくジューシーにする効果も期待できます。

自然と共生する循環型農場

豚舎の床には金網が張られ、落ちた糞尿は微生物入りの浄化槽へ運ばれます。好気性発酵

によって堆肥化された糞尿は、栄養豊富な肥料として畑に還元されます。浄化された水は

豚舎の清掃に使用され、環境負荷を抑える循環型システムを実現しています。